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Ristorante Ambrée propone grandi classici della tradizione uniti ad idee innovative e rivisitazioni personalizzate che possano soddisfare ogni palato e gusto.
039.8961348
info@ambree.it
Via Talete 2a, Agrate Brianza 20864 - (MB)
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RISTORANTE AMBRÉE

Antipasti

Prosciutto Crudo di Parma DOP (Denominazione Origine Protetta) stagionato 24 mesi, Coppa Piacentina DOP, Salame Felino IGP (Indicazione Geografica Protetta) della provincia di Parma, Speck Alto Adige IGP
€ 16.00

(Sedano)

Carciofi cotti a bassa temperatura su una fonduta di cacio, pepe e mentuccia
€ 14.00

(Lattosio)

Capesante su vellutata di ceci, olio aromatizzato al prezzemolo e salsa di corallo
€ 18.00

(Uova, Molluschi)

RISTORANTE AMBRÉE

Selezione di Formaggi

Formaggi selezionati dal nostro Chef e accompagnati da mostarda, miele e confettura di nostra produzione. (100Gr)
€ 13.00

(Senape, Sedano, Lattosio)

Formaggi selezionati dal nostro Chef e accompagnati da mostarda, miele e confettura di nostra produzione. (150Gr)
€ 19.50

(Senape, Sedano, Lattosio)

Formaggi selezionati dal nostro Chef e accompagnati da mostarda, miele e confettura di nostra produzione. (200Gr)
€ 26.00

(Senape, Sedano, Lattosio)

RISTORANTE AMBRÉE

Cruditè

Tartare di gambero argentino, emulsione di lime, olio EVO e sale Maldon, servita in cialda di riso venere soffiato
€ 17.00

(Crostacei, Gluten Free)

Tartare di carne Fassona accompagnata da battuta di olive taggiasche, capperi, senape di dijon, scalogno croccante e sale Maldon
€ 17.00

(Senape)

Cubi di tonno Pinna Gialla marinato, accompagnato da maionese di vitello e pop corn di cappero croccante
€ 18.00

(Frutta a guscio, Sedano, Pesce, Uova)

RISTORANTE AMBRÉE

Primi piatti

Ricetta originale del risotto alla milanese mantecato con burro al midollo, formaggio Bella Lodi e riduzione di ossobuco
€ 18.00

(Gluten Free, Solfiti, Lattosio, Sedano)

Trofie fresche servite con pesto di pomodori secchi, mandorle tostate, stracciatella e basilico
€ 18.00

(Lattosio, Uova, Frutta a guscio)

Tagliolino fresco mantecato con crema di zucchine alla scapece e caviale di salmone
€ 19.00

(Pesce, Lattosio, Uova)

Ravioli del ``Pastificio Artigianale di Milano Marcello``, ripieno di gamberi e tartufo, servito con una spolverata di tartufo nero estivo tagliato a fresco
€ 24.00

(Crostacei, Lattosio)

RISTORANTE AMBRÉE

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Ristorante Ambrée propone grandi classici della tradizione uniti ad idee innovative e rivisitazioni personalizzate che possano soddisfare ogni palato e gusto.

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RISTORANTE AMBRÉE

Secondi piatti

Rivisitazione degli asparagi alla Bismark con salsa bernese, tuorlo marinato e parmigiano croccante
€ 17.00

(Lattosio, Uova)

Tenere costolette di agnello cotte a bassa temperatura, servite con salsa tzatziki di cetriolo e pomodorini confit
€ 23.00

(Lattosio, Cereali e derivati)

Succolento filetto di carne scottona servito con patata Robuchon e fondo bruno profumato al rosmarino (gr200)
€ 25.00

(Solfiti, Sedano, Lattosio)

Tonno Pinna Gialla servito su insalata iceberg brillata e accompagnato da un dressing di salsa di soia e sesamo
€ 25.00

(Soia, Sesamo, Pesce)

RISTORANTE AMBRÉE

Dessert

Semifreddo al cioccolato con base bisquit e cremosa al cioccolato bianco con granella di pistacchio
€ 10.00

(Lattosio, Frutta fresca, Cereali e derivati)

Cheescake cotta con base croccante. A scelta tra caramello, cioccolato e frutti di bosco
€ 10.00

(Frutta Secca, Uova, Lattosio, Cereali e Derivati)

Torta di mele e salsa al caramello salato con gelato alla crema fiorentina (mix di latte, uova e miele di castagno)
€ 10.00

(Frutta Secca, Uova, Lattosio, Cereali e Derivati)

Soffice Tortino fondente con cremoso cuore di cioccolato, accompagnato da gelato alla crema fiorentina (mix di latte, uova e miele di castagno)
€ 10.00

(Uova, Lattosio, Cereali e Derivati)

Tiramisù classico della tradizione italiana con crema al mascarpone, biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e cacao amaro
€ 10.00

(Uova, Lattosio, Cereali e Derivati)

RISTORANTE AMBRÉE

Cosa dicono di noi

Alcune recensioni dei nostri clienti

Una certezza. Sono stato più volte e devo dire che sono riusciti a stupirmi ogni volta. Qualità dei piatti di pesce decisamente alta. Bravi bravi!

Cocktail Bar

Bella location, ottima la carne.

Beppe

Bel posto per cenare o fare apericena e soprattutto per ballare consiglio al 100%.

Milena

Accogliente e molto ospitale birre ottime e cibo squisito consigliatissimo!!!

El Medhi
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